Xianju Eight Bowls는 절강 성 Xianju의 한 숙박 서비스 손님을위한 정통 요리법으로 오랜 전통을 지니고 있으며 본격적인 재료, 엄격한 배열, 광범위한 적용 및 광범위한 문화적 기원으로 유명하며 Xianju Han 전통 음식 문화의 고전입니다. 8 개의 그릇은 4 개의 그릇과 다음 4 개의 그릇으로 나누어진다 : 연꽃 (화이트 렌즈 콩), 해삼 (또는 인삼), 물고기 접착제 또는 물고기 스쿠프 (또는 두드리는 고기) 다음과 같이 : 죽순 (또는 야생 흰색, 말린 대나무), 튀긴 고기 (즉, 두부 튀긴 돼지 고기 또는 버섯), 양고기 (또는 오징어), 잡화 (대장이나 돼지 배, 돼지 창자 및 기타 두부라고도 함 : 보통 모양). "8 그릇"의 거품과 돼지 고기 거품의 Xianju 특성, 야채와 함께 세척 후 함께 요리.