버바 (Bubba) 요리는 시안 (Xianju)에서 매우 인기가 있으며 조상 요리입니다. 축제, 모두가 "버블"을하고, 결혼식을 치르고, 집을 만들고, 대접을하고 그래서 그것을 사용해야합니다. Xianju는 말을하고있다 : 귀하의 홈런 "거품 가다랭이 물고기 접착제"친구, 즉 이벤트의 기쁨, 우리는 상태에서 현지인의 눈에이 거품을 볼 수 있습니다. 전통적인 그릇 "Xianju 여덟 그릇"은 첫 번째 그릇에 메인 코스로 bub 거품. Xianju 방언의 "버블 (bubble)"은 튀김의 의미로 튀김 (fritters)이라고 불리는 튀김 된 반죽 스틱, 흠뻑 적힌 두부 등을 말합니다. "鲞"는 Taizhou offal의 연안 어류가 풍부하여 called이라 불리우는 건조하거나 구운 것입니다.

     파오 아오 어 (Paojiao)는 시안 주 (Xianju)의 8 가지 전통 요리 중 하나입니다. 모양은 튀긴 계란과 튀김 국수로 만든 퍼프와 같습니다. 전체 색상은 황금색이며, 부드럽고 기름기없는 맛이 나며이 지역에서 인기있는 간식이기도합니다.